Sopa Fría con Manzana

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tipo de costo: Moderado
Dificultad: Fácil
Porciones: 4


Ingredientes:
2 Latas Media Crema NESTLÉ®
1 Paquete Queso Crema FIORELO
5 Rebanadas Queso Tipo Americano SVELTY
1 cubo MAGGI® Caldo de Pollo 40% Menos Grasa
2 Daditos DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Cebolla+Ajo
1 Paquete pasta corta (cocidos y escurridos)
2 Piezas manzana (descorazonadas y cortadas en cubos)

Preparación:
1.- Licua la Media Crema NESTLÉ® con los 4 ingredientes siguientes; vacía en un recipiente hondo, agrega los coditos con las manzanas y mezcla.

2.- Refrigera por 30 minutos y ofrece.

Spaghetti a la Poblana

Dificultad: Fácil
Tiempo: 1 hora mínimo
Porción: 6 porciones



INGREDIENTES


1 Lata de crema de chile poblano

¾ taza de leche

1 queso crema grande (190gramos)

3 chiles poblanos, asados, pelados y cortados en rajas

1 elote, los granos cocidos

50 gramos de mantequilla

250 gramos de spaghetti

50 gramos de queso parmesano rayado

P R O C E D I M I E N T O

1. Cueza el spaghetti en abundante agua hirviendo con un poco de sal, cuando este suave, enjuagarlo con agua fría y escurrirlo.

2. Licue la crema de chile poblano, la leche y el queso crema, en una cacerola con mantequilla caliente, vacié la mezcla anterior, cuando este a punto de hervir, agregue el spaghetti, cocínelo por 5 minutos o hasta que suelte el hervor, agregue la sal al gusto, las rajas de chile poblano y los granos de elote

3. Sirva con el queso parmesano rayado y listo!!!!

Tostadas con pollo cremoso al cilantro

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tipo de costo: Moderado
Dificultad: Fácil
Porciones: 4

Ingredientes:

2 Cucharadas mantequilla
2 Piezas pechugas de pollo (cocidas y deshebradas)
1 Lata Media Crema NESTLÉ (lata)
2 Daditos DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Cilantro
1 cubo MAGGI® Caldo de Pollo 40% Menos Grasa 30% Menos Sodio
8 Piezas tostadas (de maíz)


Preparación:

1. Calienta la mantequilla, agrega el pollo y la Media Crema NESTLÉ®.

2. Espolvorea los DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Cilantro y el cubo MAGGI® Caldo de Pollo 40% Menos Grasa; calienta por 5 minutos y retira del fuego.

3. Sirve un poco de pollo en cada tostada y ofrece.

Pastes pachuqueños

Tiempo: Moderado
Dificultad: Moderado
Porcion: Moderado


Ingredientes:

1/2 kg de harina
1 cucharadita de sal
2 huevos, uno entero y uno batido
150 g de manteca
1/4 de litro de pulque o de cerveza
Relleno: 1/4 de kg de filete de res, cortado en pedacitos
1/4 kg de papas, en tiritas
1 poro, finamente picado
2 chiles serranos, picados
2 cucharadas de perejil picado
sal y pimienta


Preparación:


1. Haga una fuente con la harina y la cucharadita de sal. Ponga en el centro un huevo, la manteca y un poco de pulque. Amase y añada el pulque necesario hasta lograr una pasta suave. Déjela reposar un poco.

2. Mezcle los trocitos de filete con los chiles, el perejil, el poro y las papa ( 1 )
s. Sazone con sal y pimienta.

3. Con el rodillo, extienda la masa sobre la mesa enharinada. Corte círculos de masa y ponga en ellos un poco de relleno. Barnice con huevo batido las orillas del círculo; doble éste para formar los pastes. Selle la orilla oprimiéndola con los dientes de un tenedor.

4. Colóquelos en charolas engrasadas, barnícelos con huevo y espere dos horas.

5. Encienda el horno a 160°C.

6. Hornee hasta que se cueza el relleno y se doren los pastes.

Champiñones con Queso Machego

Tiempo: 30 min.
Porciones: 4 a 5.
Dificultad: Facil.


Ingredientes:
2 cda. de Aceite Vegetal
3 chiles Morrón (preferencia verdes)
300 gr. de Queso Manchego
200 gr. de Champiñon (trozos)
100gr. de Cebolla (picada)

Pasos a seguir:

1. En un sartén, vaciar las dos cucharadas de aceite,
2. Vaciar la cebolla picada y dejar zasonar 1 min.
3. Ingresar los champiñones ya cortados en trozos junto con los chiles morron igualmente picados;
4. Vaciar el Queso Manchego y no dejar de Zasonar. 10 min.
5. Apagar el Fuego y servir a gusto.

Nota: Puede acompañar con leguminosas o a su preferencia.

Mole Poblano

Tiempo: 2hr.
Dificultad: Moderado
Porcion: 8 porciones








Ingredientes
•1 guajolote
•400 g de chile mulato desvenados
•400 g de chile ancho desvenados
•100 g de chile pasilla desvenados
•3 chipotles desvenados y hervidos
•4 jitomates
•100 g de ajonjolí tostado
•100 g de pasas
•100 g cacahuates
•1 bolillo
•3 pimientos
•2 clavos
•Un poco de anis estrellado (al gusto)
•Un poco de canela (al gusto)
•3 cebollas
•1 tortilla frita
•5 dientes de ajo
•2 tablillas de chocolate
•azúcar (un poco)


Procedimiento
1.Limpiar el guajolote, cortarlo en piezas y freírlo en una cazuela grande.
2.Asar y pelar los jitomates y molerlos con los chiles chipotles. Añadir la mezcla al guajalote. Cuando todo se haya resecado, añadir un litro de caldo, sazonar con sal y cocer a fuego lento.
3.Freír los chiles mulato, ancho y pasilla en manteca hasta que estén ligeramente dorados (sin quemar).
4.En un comal, tostar el ajonjolí y el anís, y aparte, freír juntos los cacahuates, pasas, pan, tortillas y especias.
5.Moler todo con los chiles, ajos y cebollas. Agregar un litro de caldo para disolverlo. Añadir el chocolate y dejar sazonar hasta que espese. Agregar el azúcar y luego las piezas de guajolote.
6.Al servir, espolvorear con el ajonjoí tostado.

Abril.

Para entrar al Mes de Abril y el empiezo de Cuaresma la Receta de un Rico Mole Poblano.